Op 1 januari 1989 kwamen Jan en Annemieke Koppelaar met hun droom van een eigen kaasspeciaalzaak naar Leerdam om daar het ‘Den Besten’ filiaal over te nemen als franchisenemers. In deze jaren was de winkel nog echt de plek voor de traditionele boter, kaas en eieren. Ook voor verse karnemelk uit het vat kon u toentertijd bij ons terecht. Maar naar gelang de jaren volgden veranderden ook de behoeften van de consument. De karnemelk, boter en eieren verdwenen en ons kaas-, noten- en vleeswarenassortiment werd steeds verder uitgebreid. In 2006 volgde de stap om belegde broodjes te gaan verkopen. Met een winkel vol beleg zijn de mogelijkheden hiervoor eindeloos.

 

Na dit 27 jaar vol passie te hebben gedaan was het in 2016 eindelijk tijd om volledig op eigen benen te staan. Sinds 2016 gaat de winkel door het leven onder de naam ‘Koppelhoeve’, maar de kenmerkende topkwaliteit Noord-Hollandse kazen, zelfgebakken noten en overige delicatessen zijn uiteraard gebleven. 

 

In 2018 is ook zoon William erbij gekomen in het bedrijf en werd er uitgebreid met een proeflokaal waar presentaties werden gehouden over de kazen van Leerdammer. Voor dit echter goed en wel van de grond kon komen gooide de coronapandemie roet in het eten en is er besloten het proeflokaal weer op te doeken. Het is echter nog altijd mogelijk deze proeverij te doen vanuit het comfort van uw eigen woning.